Rencard entre le saumon et la courgette

Hey coucou !  J'avais envie de vous partager cette recette toute simple, rapide, peu coûteuse et tellement délicieuse. La voici, la voilà ! La quiche saumon, courgette et comté 

Pour réaliser cette recette, vous avez besoin de :

• Pour la pâte : 100g de farine de blé T55, 100 g de fécule de mais, une pincée de sel fin, 75 g de beurre doux, un peu d'eau.
• Pour la garniture : 4 tranches de saumon (ou de truite fumée), 2 petites courgettes, 10 cl de crème liquide, 20 cl de lait entier, 2 oeufs, de l'aneth, de la muscade, sel, poivre.

1. Réalisation de la pâte brisée

J'ai fait ma pâte au robot mais vous pouvez la faire à la main si vous n'avais pas de robot ou si vous êtes moins flemmarde que moi 

Mélangez la farine, la fécule, le sel et le beurre en morceau, puis lorsque le beurre s'est bien mélangé à la farine, incorporez l'eau peu à peu jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique. Filmez la pâte avec du film alimentaire, puis réservez au frais environ 30 min.

2. Réalisation de la garniture

Dans un saladier, battez 2 oeufs entiers, rajoutez le lait, la crème, l'aneth, la muscade, salez, poivrez et mélangez le tout.

3. Montage 

Étalez la pâte, tapissez le fond avec les tranches de saumon, puis disposez les courgettes coupées préalablement en rondelles sur le saumon, versez la garniture sur l'ensemble. Ensuite, ajoutez le comté râpé afin de gratiner la quiche (vous pouvez mettre de l'emmental si vous préférez). Enfin, enfournez pour environ 40-45 minutes à 210 °C, en chaleur tournante.

Bon appétit !!!!!!!

Ajoutez une petite salade verte et un peu de vinaigrette maison hummm un régal !